Składniki:

• Na ciasto pod spód:
• 75 g margaryny
• 75 g cukru kryształ
• 1 jajko
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 paczka cukru waniliowego
• Farsz makowy:
• 0.5 kg maku
• ok. 1/2 l mleka (mak musi być przykryty)
• 125 g roztopionego masła
• 250 g miodu płynnego
• 3 żółtka
• 0.5 szkl. cukru
• 3 białka (ubić na sztywno)
• 250 g rodzynek (sparzyć)
• bakalie (orzechy, migdały - drobno pokrojone)
• olejek rumowy
• Na masę serową:
• 125 g masla lub margaryny
• 150 g cukru kryształ
• 0.5 kg serka homogenizowanego (najlepiej lekkiego, z małą ilością tłuszczu)
• 3 jaja
• 1 budyń w proszku (śmietankowy lub waniliowy)
• olejek cytrynowy
• rodzynki (jeśli ktoś lubi)

Sposób przygotowania:

Przygotowanie maku: przegotowanym gorącym mlekiem zalać mak w garnku (musi być cały zalany mlekiem) i zostawić na noc pod pokrywką. Rano odcedzić i zmielić maszynką co najmniej dwa razy. Do zmielonego maku dodać roztopione masło i miód i wymieszać. Zółtka utrzeć z cukrem na puch i dodać do maku. Następnie dodać rodzynki, bakalie i olejek rumowy. Na koniec wmieszać ubitą pianę z białek. Wszystko razem musi być dokładnie wymieszane. Składniki na masę serową: masło z cukrem utrzeć na puch, dodać resztę składników i wymieszać mikserem na gładką masę. Z podanych składników na część pierwszą wyrobić ciasto i wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką. Gotową masę makową wyłożyć na ciasto. Na to delikatnie wlać masę serową. Piec 1 h (piec elektryczny normalny 195°C, piec elektryczny z obiegiem gorącego powietrza 175°C). Po upieczeniu można schłodzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać orzechami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: