Składniki:

• Ciasto: 0,5 kg mąki
• 0,2 l. wody
• 1 łyżeczka oleju
• 2 szczypty soli
• 1 jajko
• Masa jabłkowa: 2 kg jabłek
• 4 szczypty cynamonu
• 0,75 kg cukru zwykłego

Sposób przygotowania:

Ciasto: Mieszamy wszystkie składniki z połową mąki, gdy się nam połączą to dodajemy resztę maki. (Uwaga ilość mąki może się trochę różnić, zależne jest to od zawartości glutenu w mące, oraz typu mąki, który używamy, ja polecam typ 500 lub 550). Gotowe ciasto odstawiamy na około godziny, tylko nie do lodówki. Masa jabłkowa: Jabłka obieramy, i kroimy na drobne płaty, następnie dodajemy Cukier, zagotowujemy by zmiękły, nie możemy jednak gotować ich długo, ponieważ skomponują, i staną się zbyt rzadkie. Odstawiamy do wystygnięcia i dodajemy cynamon, nie możemy jednak dodać cynamonu do gorących jabłek, bo cynamon ściemnieje i po wypieku ciasta będą ciemne plamy, co psuje wygląd ciasta. Przygotowanie: Rozwałkowujemy ciasto, możliwie jak najcieniej, nakładamy masę z jabłek i zawijamy, w np. roladę, ale inne formy też można wykorzystać. Gotowego strudla skrapiamy wodą i opiekamy w 180°C około 20 min.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: