Składniki:

• Ciasto: 200 g mąki, 40 g cukru, 150 g masła, 3-4 łyżki stołowe zimnej wody, 500 g suszonego groszku, papier do pieczenia
• Nadzienie: 2 limonki, 200 ml bitej śmietany, 250 g serka mascarpone, 150 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 2 jajka, 200 g suszonych żurawin
• Dodatkowo: cukier puder do posypania, pastry limonki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Mąkę zmieszać z cukrem. Dodać wodę i masło pokrojone na kawałki. Rozdrobnić wszystko nożem, a następnie ugniatać rękami do momentu powstania gładkiego ciasta. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

2. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni, a następnie włożyć do posmarowanej tłuszczem formy do pieczenia tarty (średnica ok. 26-28 cm lub 2 formy o średnicy ok. 18-20 cm). Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach. Formę z tartą wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Następnie przykryć papierem do pieczenia i posypać groszkiem. Piec w temperaturze 200°C (termoobieg: 180°C) przez ok. 15 minut. Usunąć papier do pieczenia i groszek. Zmniejszyć temperaturę do 160°C (termoobieg: 140°C).

3. Limonki umyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Ubić śmietanę. Do serka mascarpone dodać sok z limonek, startą skórkę, cukier, cukier waniliowy i jajka. Dodać bitą śmietanę. ¾ żurawin ułożyć na tarcie, położyć serek mascarpone. Piec przez ok. 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

4. Posypać tartę pozostałymi żurawinami i ozdobić plastrami limonki. Posypać cukrem pudrem.

Poziom trudności:

łatwy

Czas przygotowania:

70min

Źródło/Autor:

CRANBERRY MARKETING COMMITTEE / Poland Representation

Komentarze: