Składniki:

• Ciasto: 30 dag (1 1/2 szklanki) mąki
• 15 dag masła lub margaryny
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody. Masa: 20 dag masła lub margaryny
• 2 żółtka
• 10 dag ( 1/2 szklanki) cukru pudru
• cukier waniliowy
• 10 dag łuskanych orzechów lub migdałów
• 50 dag truskawek
• 1 galaretka o smaku truskawkowym.

Sposób przygotowania:

Sporządzić ciasto kruche. Chłodzone ciasto pokroić w plastry grubości około 1/2 cm i wyłożyć nimi tortownicę (dno i boki do 3/4 wysokości). Miejsca złączeń zgnieść palcami. Upiec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Ciasto wystudzić. Przygotować masę: orzechy zemleć lub drobno posiekać (migdały sparzyć, obrać z łupinek i posiekać). Masło rozetrzeć w makutrze, dodając stopniowo cukier, cukier anilinowy i na końcu orzechy lub migdały. Masę wyłożyć na ciasto, ułożyć, na niej umyte, osączone i odszypułkowane truskawki, lekko je wciskając. Owoce zalać tężejącą galaretką. Torcik pozostawić w chłodnym miejscu (nie wstawiać do lodówki, gdyż kruche ciasto staje się twarde i niesmaczne).

Poziom trudności:

średni

Komentarze: