Składniki:

• 4-5 białek
• 25 dag cukru
• 1 łyżeczka mączki ziemniaczanej
• szczypta soli
• olejek waniliowy
• 2 łyżeczki octu
• 250 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 35 dag świeżych malin
• Tłuszcz i mąka ziemniaczana do formy.

Sposób przygotowania:

Dno tortownicy wyłożyć natłuszczonym i oprószonym mączką ziemniaczaną pergaminem. Białka ubić z solą i połową cukru. Dodać resztę cukru, mączkę ziemniaczaną, olejek i ocet. Ubić na sztywno. Masę przełożyć do tortownicy, ustawić na blesze, zdjąć bok. Suszyć 15 min w temperaturze 150 stopni C. Zmniejszyć temperaturę do 125 stopni C. i suszyć dalej jeszcze przez 1 3/4 godziny, przy nie domkniętych drzwiczkach piekarnika. Wyjąć i ostudzić. Owoce umyć i osuszyć. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Blat bezowy posmarować bitą śmietaną, na której ułożyć maliny.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: