Składniki:

• 30 dkg cukru pudru
• 6 białek
• 15 dkg maki
• 1 litr śmietany kremówki
• kieliszek wiśniówki
• 50 dkg drylowanych, ugotowanych i odcedzonych wiśni (proponuje z kompotu, może z konfitury)
• 10 dkg czekolady
• 2 łyżeczki żelatyny.

Sposób przygotowania:

Ubić sztywno białka dodając 17 dkg cukru pudru. Przesianą mąkę wymieszać z połową roztopionej czekolady, roztopionej w pól szklanki wody na gładko, delikatnie wymieszać z pianą i włożyć do wysmarowanej masłem formy. Piec 20 min., wyjąć po ostudzeniu. W czasie pieczenia ubić połowę śmietany, dodać pozostały cukier i wiśniówkę, następnie przygotowaną żelatynę (w proszku lub plastrach), ostudzoną i resztę płynnej śmietany. Tort przekroić na 3 części, dolna część pokryć ¾ osączonych wiśni i 1/3 masy śmietanowej. Przełożyć tortem i pokryć tak samo i przykryć ostatnim krążkiem. Wierzch i boki posmarować resztą masy, przybrać wiśniami i skrobaną czekoladą. Trzymać w lodowce 2 godz, przed podaniem. Smażone wiśnie z konfitury jak najbardziej się nadają.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: