Składniki:

• kalafior
• 2 pęczki rzodkiewek
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 łyżki masła
• 250 ml gęstej śmietany
• pieprz i sól
• gałka muszkatołowa
• cytryna

Sposób przygotowania:

Zagotować litr wody, dodać łyżeczkę masła. Marchewki obrać, pokroić wzdłuż na ćwiartki. Pokrojone warzywa gotować ok 40 min pod przykryciem. Dolewać cały czas wodę. Odcedzić wywar. Rzodkiewki wraz z liśćmi drobno posiekać. Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce. W garnku rozgrzać pozostałe masło, dodać przyprawy i ziemniaki. Dusić ok. 5 min., dodać rzodkiewki i wymieszać.Ugotować kalafior i podzielić go na małe części. Dodać do zupy. Zalać poprzednio przygotowanym wywarem i gotować pod przykryciem 30 min. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zmiksować i dodać śmietanę.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: