Składniki:

• 1 duży pęczek marchewek
• Sól
• 1 cytryna
• 30 g orzechów włoskich
• 2 łyżki stołowe masła
• 2 łyżki stołowe cukru
• 80 g suszonych żurawin
• 1/2 opakowania rzeżuchy

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obrać, pokroić na kawałki i gotować w posolonej wodzie przez 6-8 minut. Następnie, odcedzić, polać zimną wodą i ponownie odcedzić.

2. Cytrynę umyć i obrać, a skórkę pokroić na cienkie paski. Wycisnąć sok. Żurawiny pokroić, a orzechy rozdrobnić.

3. Masło rozgrzać na patelni. Dodać marchewkę i posypać cukrem. Dodać skórkę cytryny i karmelizować marchew na średnim ogniu przez ok. 5 minut, przewracając co chwilę. Stopniowo dodawać sok z cytryny. Po 3-4 minutach dodać orzechy i żurawiny. Doprawić solą i pieprzem. Posypać rzeżuchą.

Uwagi:

Można podawać z piure z ziemniaków.

Poziom trudności:

łatwy

Źródło/Autor:

CRANBERRY MARKETING COMMITTEE / Poland Representation

Komentarze: