Składniki:

• kilka strąków czerwonej słodkiej papryki
• kilka ząbków czosnku
• kilka łyżek czerwonego octu winnego
• oliwa
• sól, pieprz
• kozi twarożek (lub ricotta albo świeży twarożek z krowiego mleka)
• natka pietruszki
• kromki pieczywa na zakwasie

Sposób przygotowania:

Paprykę przekroić, usunąć białą błonkę i gniazda nasienne. Pokroić w paski. Wrzucić paprykę na patelnię, na średni ogień, dodać pokrojony czosnek, sól i czerwony ocet winny. Wymieszać i dusić pod przykryciem około 25 minut. Do miseczki wyłożyć twarożek, posypać posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem, skropić oliwą. Ostudzoną paprykę przełożyć na talerzyk i pokropić oliwą. Podawać z grzankami z pieczywa na zakwasie.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: