Składniki:

• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mąki gryczanej
• 1 jajo
• 2 szkl. chudego mleka
• szczypta soli
• 2 duże pory (białe części)
• 40 g masła
• 100 ml słodkiej śmietanki
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• gałka muszkatołowa
• 100 g tartego sera gruyere
• trochę masła do smażenia i zapiekania

Sposób przygotowania:

Do mąki wbić jaja, zamieszać, dodać mleko i sól, zmiksować i odstawić na godzinę. Gorącą patelnię smarować watką zanurzoną w roztopionym maśle i smażyć cienkie naleśniki. Pokrojone pory usmażyć na gorącym maśle, dodać sól, pieprz i sporo utartej gałki muszkatołowej. Poddusić pod przykrywką we własnym sosie, ewentualnie dodać trochę wody. Kiedy pory będą miękkie, wlać śmietankę, zamieszać i powoli odparować, aż masa zgęstnieje. Na każdy naleśnik nałożyć trochę masy i trochę sera, zwinąć ruloniki. Ułożyć je w posmarowanej masłem żaroodpornej formie, posypać resztą sera i zapiec w piekarniku.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: