Składniki:

• 70 dag ziemniaków
• 20 dag razowej
• pszennej mąki
• 10 dag mąki sojowej
• sól
• 20 dag marchwi
• szklanka łuskanych włoskich orzechów
• 3 łyżki oleju tłoczonego na zimno

Sposób przygotowania:

Ugotować ziemniaki w łupinach wrzucając je umyte na osoloną wrzącą wodę. Ostudzić i obrać z łupin. Przepuścić przez maszynkę, dodać pozostałe składniki. Wyrabiać drewnianą łyżką ciasto, formować wałek, z którego kroić kopytka. Gotować kopytka wrzucając je do osolonej wrzącej wody. Przygotować sos z marchewki: marchew obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Dusić pod przykryciem około 30 minut z olejem i niewielką ilością wody. Pod koniec dodać orzechy. Kopytka polać sosem i posypać natką z pietruszki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: