Składniki:

• 10 suszonych grzybów
• duża cebula
• 3 - 4 kromki bułki pszennej
• 2 - 3 łyżki śmietanki
• 2 jaja ugotowane na twardo
• 3 - 4 łyżki masła
• 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich
• 1 szkl. bułki tartej
• 2 jaja
• sól
• pieprz.

Sposób przygotowania:

Umyte grzyby namoczyć na noc, następnego dnia ugotować, odcedzić (wywar wykorzystać do zupy grzybowej lub barszczu). Kromki bułki namoczyć w śmietance. Na patelni stopić łyżeczkę masła, zeszklić posiekaną cebulę. Grzyby, cebulę i bułkę przepuścić przez maszynkę, dodać drobno posiekane jaja, orzechy, żółtka i 1 - 2 łyżki przesianej przez sito bułki tartej. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę, starannie wymieszać z przygotowaną masą. Formować kotleciki (np. w kształcie gwiazdek), obtaczać je w bułce tartej, smażyć na stopionym maśle lub oleju. Polać masłem i podawać z ziemniakami z wody.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: