Składniki:

• 1 słoik (28 dag) suszonych pomidorów w oleju słonecznikowym
• 1 duży pęczek świeżej bazylii
• 4 czubate łyżki świeżych listków oregano
• 2 czubate łyżki delikatnie opieczonych orzeszków pinii
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryczka peperoncino grubo pokrojona z pestkami
• 5 dag świeżo startego parmezanu
• 5 dag świeżo startego owczego sera (pecorino)
• 60 ml oleju z pestek winogron
• Sól morska do smaku
• 40 dag spaghetti

Sposób przygotowania:

W robocie kuchennym dobrze zmiksować suszone pomidory w oleju słonecznikowym, bazylię, oregano, orzeszki, czosnek, papryczkę i sól, tak aby pesto zachowało grudkowatą strukturę. Przełożyć masę do miski, dodać starte sery, olej z pestek winogron i dobrze wymieszać. W tym samym czasie ugotować makaron al dente (zgodnie z przepisem na opakowaniu). Odcedzić i wyłożyć na podgrzany półmisek. Dodać sos, dokładnie wymieszać i podawać.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: