Składniki:

• 75 dkg kalafiorów
• 10 dkg mąki
• 10 dkg tłuszczu (margaryna lub masło)
• łyżka masła
• 2/3 szkl. mleka
• 4 jaja
• cukier i sól do smaku
• 3 łyżki tartej bułki
• pęczek kopru
• żółty ostry ser

Sposób przygotowania:

Kalafiory oczyścić, ugotować i osączyć z wody. Zrobić zasmażkę z tłuszczu i mąki, rozprowadzić mlekiem i ostudzić. Do utworzonego gęstego ciasta dodać żółtka, posiekany koper, pokrajane drobno kalafiory i pozostałe składniki. Ubić pianę, wsypać tartą bułkę i całość ostrożnie wymieszać. Dalej postępować jak w przepisie na budyń z kapustą włoską. Podawać z białymi sosami i utartym serem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: