Składniki:

• 500 g marchwi
• 50 g rodzynek
• 8 ziaren zielonego kardamonu
• 200 g cukru
• 7 dl mleka
• 50 g masła
• 25 g łuskanych migdałow
• 25 g orzechow pistacjowych

Sposób przygotowania:

Obraną marchew utrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyc do rondla, zalać mlekiem, dodać cukier i gotować pod przykryciem na małym ogniu 1 godz., uważajac, aby marchew nie przywierała do dna. W tym czasie utłuc w moździerzu (lub zemleć w młynku) ziarna kardamonu. Posiekać migdały i pistacje. Gdy marchew zaabsorbuje cały płyn, dodać rodzynki i masło oraz kardamon, wymieszać, gotować na bardzo małym ogniu jeszcze 20 min., często mieszając. Przełożyć chałwę do salaterki, wygładzić łyżka jej powierzchnię. Przybrać migdalami i pistacjami. Można podawać zarówno na gorąco, jak i schłodzone.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: