Dla ambitnych i cierpliwych, ale warto...

Składniki:

• 4 jędrne gruszki
• 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
• 1 butelka wytrawnego czerwonego wina
• 200 g cukru z trzciny cukrowej (niecała szklanka)
• 1 laska cynamonu
• 2 gwiazdki anyżu
• 2 łyżki dżemu porzeczkowego
• 1 żółtko.

Sposób przygotowania:

Zagotuj wino z cukrem, cynamonem i anyżem. Gruszki obierz, nożem do wydrążania usuń gniazda nasienne. Owoce włóż do goracego wina i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut. Zdejmij garnek z ognia, przykryj ściereczką i odstaw do wystygnięcia. Z ciasta francuskiego wytnij 4 kwadraty. Gruszki odcedź i osusz papierowym ręcznikiem. Wino zachowaj. Owoce zawiń w ciasto i posmaruj żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami wody. Wstaw na 2 godziny do lodówki lub na pół godziny do zamrażalnika, by ciasto zachowało kształt. Nagrzej piekarnik do temperatury 210st.C. Przełóż gruszki na blachę wyłożoną pergaminem i piecz około 30 minut. Do wina z gotowania gruszek dodaj 2 łyżki dżemu porzeczkowego i gotuj bez przykrycia do uzyskania konsystencji syropu. Gruszki podawaj ciepłe, lecz nie gorące, z sosem winnym.

Uwagi:

Jest wyśmienite!

Poziom trudności:

trudny

Czas przygotowania:

60 minut

Komentarze: