Składniki:

• 10 dkg czekolady
• 0.5 l śmietanki
• 10 dkg cukru
• 10 g żelatyny
• 4 żółtka

Sposób przygotowania:

Czekoladę połamać na kawałki i wrzucić do gotującej się śmietanki. Wcześniej żelatynę namoczyć na godzinę w zimnej wodzie, wycisnąć z niej i wrzucić do gorącej czekolady. 10 dkg cukru ubić z żółtkami, zaparzyć te rozbite żółtka czekoladą i wszystko razem trzymać ciągle na wolnym ogniu, mieszając, aż zacznie gęstnieć (byle się nie zagotowało). Gdy wystygnie, ubić dobrze, żeby zgęstniało, wlać w formę wysypaną cukrem i wynieść do piwnicy do zastudzenia. Dla oszczędności można ubić pianę z białek i wymieszać z pozostałą masą, po czym włożyć do formy. Lepszy jednak krem bez piany, choć będzie go o wiele mniej.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: