Składniki:

• wątróbka -15 dag
• (cielęca, wieprzowa lub z drobiowa)
• cebula - 1 średnia
• czerstwa kajzerka - 1/2 szt.
• tarta bułka - 2 łyżki
• jajka – 2 szt.
• tłuszcz do smażenia cebuli
• sól i pieprz
• posiekana natka pietruszki - 1 łyżka
• majeranek
• mąka do obtoczenia pulpetów

Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić i podsmażyć na tłuszczu razem z wątróbką. Następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa razem z namoczoną i odciśniętą bułkę. Dodać jajka, natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Jeśli masa jest za rzadka, dodać tartą bułkę. Rękami zmoczonymi w wodzie formować niewielkie kulki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczać w mące. Gotować w osolonej wodzie lub bezpośrednio w zupie. Podawać do rosołu.

Uwagi:

W podobny sposób można przygotować pulpety z ryby lub drobiu.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: