Składniki:

• 200 g świeżego sera ricotta
• 1 szklanka drobno posiekanej rukoli
• l/4 szklanki orzechów piniowych, prażonych
• 1/2 pieczonej, drobno pokrojonej czerwonej papryki
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 4 piersi kurczaka ze skórą, każda o wadze 170-200 g
• 4 łyżki masła
• 1 szklanka bulionu z kurczaka

Sposób przygotowania:

1 Nagrzać piekarnik. 2 W małej misce wymieszać na gładką masę rukolę, ser ricotta, orzeszki pinii, paprykę, sól i pieprz. 3 Rozprowadzić 1-2 łyżeczki masy pod skórą piersi kurczaka. Lekko natłuścić naczynie do pieczenia. Włożyć mięso, oprószyć solą i pieprzem, na każdej piersi ułożyć 1 łyżeczkę masła. Mięso podlać bulionem. Piec 25-30 minut. 4 Podawać z sosem z pieczenia i sałatką z rukoli.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: