Składniki:

• Szaszłyk z kurczakiem: 400 g piersi kurczaka bez kości, 1 łyżka stołowa oleju, sól, pieprz, 1 limonka, 150 ml bulionu drobiowego (błyskawicznego)
• Ryż: 200 g ryżu długoziarnistego, sól, 3 łyżki stołowe oleju, pęczek cebulki dymki, 30 g orzechów włoskich, 80 suszonych żurawin, 6 gałązki mięty

Sposób przygotowania:

1. Piersi kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na małe kwadraciki. Olej zmieszać z solą i pieprzem, a następnie natrzeć nim kawałki kurczaka. Limonkę umyć i pokroić na plasterki. Kostki kurczaka i plastry limonki nabić na szpikulce. Przykryć i wstawić do lodówki.

2. Ryż ugotować w posolonej wodzie. Olej podgrzać na teflonowej patelni i smażyć odcedzony ryż przez ok. 5 minut. Cebulkę dymkę umyć i pokroić na małe kawałki. Żurawiny pokroić, a orzechy włoskie rozdrobnić. Cebulkę dymkę, orzechy i żurawiny dodać do ryżu, a następnie smażyć wszystko przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Miętę umyć, osuszyć, pociąć na małe kawałki i dodać do ryżu. Podtrzymywać ciepło.

3. Szaszłyki smażyć na patelni teflonowej przez ok. 8-10 minut. Do soku, który pozostał na patelni dodać bulion z kurczaka i zmieszać z ryżem. Podawać szaszłyki z ryżem.

Poziom trudności:

łatwy

Ilość osób:

4 porcje

Źródło/Autor:

CRANBERRY MARKETING COMMITTEE / Poland Representation

Komentarze: