Składniki:

• 70 dkg wołowiny (rozbratel lub łopatka) pokrojona w plastry o grubości ok. 2,5 cm
• ¼ szklanki tartego parmezanu
• 4 szklanki pokrojonych w plastry mieszanych grzybów
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 3 pokrojone ząbki czosnku
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 1 szklanka ostrego sosu pomidorowego
• ½ kg makaronu fettuccine ugotowanego al dente
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Befsztyki lekko rozbić dłonią, przyprawić solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać olej, obsmażyć befsztyki z obu stron na brązowy kolor. Odstawić w ciepłe miejsce. Ponownie na patelni rozgrzać olej dodać cebulę, a po kilku minutach grzyby i czosnek, dusić mieszając przez 5 minut. Dodać wino i dusić następne 3 minuty. Przyprawić sos do smaku. Do gotującego się sosu dodać befsztyki, zredukować płomień i dusić przez około 90 minut. Podawać z makaronem, posypane tartym parmezanem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: