Składniki:

• 250 g mąki kukurydzianej (można zastąpić pszenną)
• 3 łyżki oleju kukurydzianego
• ¼ łyżeczki soli
• olej kukurydziany do smażenia

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto: mąkę przesiać razem z solą. Wymieszać z wodą do uzyskania jednolitej, dosyć gęstej konsystencji, przypominającej ciasto, a nie masę na naleśniki. Dodać olej i dobrze wymieszać. Na posypanej mąką stolnicy uformować kulki z ciasta, rozgnieść je i wyciąć kółka. Rozwałkować je na jak najcieńsze placki o średnicy około 13-15 cm. Na patelni rozgrzać sporo oleju, aby tortillas się nie przypalały. Usmażyć z obu stron, delikatnie przewracając. Brzegi mogą być lekko zrumienione i twardsze, ale środek powinien być miękki i elastyczny. Gotowe tortille odsączyć ze zbędnego oleju i układać w stos, przykrywając całość ściereczką.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: