Składniki:

• 40 dkg makaronu spaghetti
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 2 papryczki chili
• 3 - 4 ząbki obranego z łupinek czosnku
• 10 dkg chudego wędzonego boczku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 5 dkg startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• sól
• pieprz
• cukier i pieprz cayenne do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować "al dente" w dużej ilości lekko osolonej wody. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Czosnek przepuścić przez praskę. Boczek pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę. Wysmażyć na niej boczek, dodać koncentrat pomidorowy, pozbawione gniazd nasiennych i drobno posiekane papryczki chili i czosnek. Dusić na wolnym ogniu przez ok. 10 min. Doprawić solą, pieprzem, pieprzem cayenne i cukrem do smaku. Sosem polać spaghetti. Wymieszać. posypać startym parmezanem i posiekaną bazylią. Podawać bardzo gorące.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: