Składniki:

• 40 dkg makaronu tagliatelle (wstążki)
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 papryczki chili
• 25 dkg gotowanej szynki
• 6 łyżek oliwy z oliwe250 ml rosołu (może być z kostki)
• 250 ml gęstej kwaśnej śmietany
• 5 średnich dojrzałych pomidorów
• 2 łyżki pokrojonych w plasterki zielonych oliwek
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki utartego żółtego sera
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku
• tłuszcz do wysmarowania naczynia

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować "al dente" w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Papryczki umyć pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać pozostałe rozdrobnione warzywa. Podlać śmietaną wymieszaną z mąką i rosołem. Doprawić solą i pieprzem. Dusić ok. 10 min. Pod koniec duszenia wrzucić pokrojoną w paseczki szynkę i oliwki. Sos połączyć z makaronem. Całość przełożyć do wysmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku ok. 30 min. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: