Składniki:

• 4 kotlety baranie
• szkl. zsiadłego mleka
• łyżka oleju
• łyżka masła lub margaryny
• łyżka otartego majeranku
• otarta skórka i sok z dużej cytryny
• pół szkl. rozcieńczonego bulionu warzywnego w płynie
• 1/4 łyżeczki suszonego lubczyku
• łyżeczka mąki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte kotlety ułóż w salaterce, zalej zsiadłym mlekiem, przykryj i wstaw na całą noc do lodówki. Po wyjęciu opłucz je, osusz, lekko rozbij tłuczkiem, skrop łyżką soku z cytryny, natrzyj solą i pieprzem, a następnie usmaż na oleju i przełóż do rondla. Z masła (lub margaryny) i mąki przygotuj zasmażkę, rozprowadź ją chłodnym bulionem, dodaj resztę soku i skórkę otartąz cytryny, gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Następnie dodaj lubczyk, majeranek, dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Polej kotlety sosem i duś pod przykryciem ok. 40 - 50 min. Podawaj z makaronem lub ryżem na sypko.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: