Składniki:

• 2 golonki
• 250 ml piwa
• 3 łyżki smalcu
• 75 dkg kiszonej kapusty
• 1 liść laurowy
• 1 cebula
• 2 kwaśne jabłka
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Golonki oczyścić, opłukać, zalać wrzatkiem i gotować 15 min. Wyjąć, osuszyć i natrzeć solą. Wywar zachować. W naczyniu żaroodpornym ułożyc golonki wraz z 3 łyżkami smalcu. Piec przez 10 min. w temp. 200°C, a następnie 1 h w temp. 180°C. Często obracać i podlewać piwem. Jabłka obrać, przekroić, usunąć gniazda nasienne i posiekać wraz z obraną cebulą. Dodać kapustę, podlać wywarem z golonki, włożyć liść laurowy i doprawić, dusić przez 40 min. Wyjąć liść laurowy, kapustę wyłożyć na półmisek i położyć na niej przekrojone na pół golonki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: