Składniki:

• 700 g wieprzowiny na gulasz
• 500 g świeżych grzybów (mogą być mieszane)
• 125 ml wywaru (może być z kostki)
• 250 ml czerwonego wytrawnego wina
• liść laurowy
• 2 - 3 marchewki
• 100 ml śmietany
• pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka masła
• 100 g boczku
• sól
• pieprz
• mielona papryka

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę, grzyby wypłukać, oczyścić i pokroić na ćwiartki. Boczek pokroić w kostkę, a szalotki na połówki. Boczek smażyć na maśle i gdy się wytopi dodać szalotki i grzyby, a po usmażeniu zdjąć wszystko z patelni. Na tym samym tłuszczu smażyć mięso, później dołożyć z powrotem grzyby, boczek i szalotki oraz przyprawy: liść laurowy, przyprawy, wywar i wino. Dusić wszystko razem przez 1 h od czasu do czasu mieszając. Po 1 h wrzucić obrane i pokrojone w słupki marchewki i dusić jeszcze 20 min. Na koniec wlać mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody oraz śmietanę. Wymieszać i gotować jeszcze 5 min. Przed podaniem wsypać posiekaną natkę pietruszki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: