Składniki:

• 20 dag wieprzowiny
• 20 dag wołowiny
• 15-10 dag pieczarek
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2-3 łyżki startej bułki tartej
• sól
• pieprz
• tarta bułka
• smalec do smażenia

Sposób przygotowania:

Pieczarki umyć, poszatkować. Cebulę drobno posiekać i z pieczarkami lekko zrumienić na tłuszczu. Mięso umyć, pokroić, zmielić. Do masy mięsnej dodać jajko, cebulę zarumienioną z pieczarkami, 2-3 łyżki bułki tartej, dokładnie wyrobić. W trakcie wyrabiania dodać 2-3 łyżki zimnej wody. Z masy formować owalne kotlety. Obtaczać w bułce tartej. Tępą stroną noża odcisnąć kratkę na powierzchni kotletów. Usmażyć na rozgrzanym smalcu. Rumienić po obu stronach. Patelnię z kotletami wstawić na 10 min. do lekko nagrzanego piekarnika.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: