Składniki:

• 500 g mielonego mięsa
• 2 bakłażany
• 2 cebule
• 12 czarnych oliwek
• 4 łyżki oleju
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 2 szklanki mleka
• 3 jajka
• 3 łyżki startego żółtego sera
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i posiekać. Zrumienić na 2 łyżkach oleju, dodać mięso. Smażyć kilka minut, wlać sok. Dusić pod przykryciem 15 minut. Dodać koncentrat, wymieszać. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą oraz pieprzem. Oliwki pokroić w krążki i dodać do mięsa. Bakłażany umyć, pokroić w pastrym, oczyścić, posolić i odstawić na 15 minut. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Układać w nim mięso, potem bakłażany. Mleko roztrzepać z jajkami i serem. Zalać mięso z bakłażanami. Posypać solą i gałką muszkatołową. Piec w 200 st. przez 30 minut. Podawać.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: