Składniki:

• 50 dkg wieprzowiny bez kości (łopatka, karczek)
• 4 dkg tłuszczu
• 1 dkg mąki
• 40 dkg jabłek
• 10 dkg cebuli
• sól
• pieprz
• cukier
• majeranek do smaku

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu (w chłodziarce) na 24 godziny. Następnie posypać mąką, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu z dodatkiem drobno pokrajanej cebuli i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, wydrążyć gniazda nasienne, pokrajać w cząstki. Miękką pieczeń wyjąć, pokrajać ukośnie na porcje, ułożyć na półmisku, obłożyć jabłkami, polać przetartym i doprawionym sosem, piec około 5 minut. Podawać z ziemniakami i czerwoną zasmażoną kapustą.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: