Składniki:

• Ok. 1 kg chudego surowego boczku (bez kości)
• 6 - 7 ząbków czosnku
• po pół łyżeczki suszonej mięty
• szałwii i cząbru
• bazylii i majeranku
• łyżka białego wytrawnego wina
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• ćwierć łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Czosnek utarty z solą wymieszać z ziołami, pieprzem, olejem i winem. Umyty i osuszony boczek bardzo dokładnie natrzeć przygotowaną pastą, ciasno zwinąć w rulon, owinąć folią aluminiową i wstawić na noc do lodówki. Następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 90 min. Pod koniec pieczenia odwinąć folię, aby mięso się zrumieniło. Można podawać na gorąco z ziemniakami i surówką lub na zimno z pieczywem, chrzanem, ostrymi sosami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: