Składniki:

• 500 g młodych ziemniaków lekko ugotowanych (12-15minut)
• 2 łyzki oliwy z oliwek
• 500 g polędwicy wołowej
• 1 łyżka sosu worcestershire
• 100 g rukoli
• garść świeżych liści szpinaku
• sól i pieprz. sos chrzanowy: 3 łyżki jogurtu
• 1-2 łyżki chrzanu
• sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ułożyć na blasze, posmarować oliwą, posypać solą i pieprzem. Piec w temperaturze 220 st. c. przez 25-30 minut, aż będą chrupiące. Polędwicę pokroić na cztery plastry, lekko rozbić ręką, skropić sosem worcestershire, doprawić solą i pieprzem. Piec osobno w piecu lub na grillu 1-2 minuty z każdej strony lub tak długo jak lubisz. Mięso odstawić na godzinę żeby wystygło. Składniki sosu wymieszać. Na talrzu położyć garść rukoli ze szpinakiem i ziemniakami. Wołowinę pokroić w poprzek włókien. Polać sosem chrzanowym.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: