Składniki:

• 1 bułka (najlepiej z poprzedniego dnia)
• 1 cebula
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 łyżka stołowa ostrej musztardy
• 1 jajko
• 4 łyżeczki świeżego tymianku (ewentualnie 2 łyżeczki suszonego)
• Sól, pieprz
• 100 g sera feta
• 1 łyżka stołowa oleju
• Sos pomidorowy: 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek, 1 puszka (450 g) krojonych pomidorów, 100 g suszonych żurawin, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Bułkę moczyć w wodzie przez ok. 10 minut. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Mieloną wołowinę zagnieść z cebulą, musztardą, jajkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Ser feta rozdrobnić. Bułkę rozdrobnić. Ser feta i bułkę dodać do mięsa i ugnieść na gładką masę.

2. Wilgotnymi dłońmi uformować z mięsa kulki. Podgrzać olej na teflonowej patelni i smażyć kulki mięsne przez ok. 10 minut.

3. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na gorącej oliwie z oliwek aż się zarumieni. Dodać pomidory i dusić od 3 do 5 minut. Dodać żurawiny, a po chwili doprawić solą i pieprzem. Mięsne kulki zalać sosem.

Podawać z kaszą kuskus lub gotowanymi ziemniakami.

Uwagi:

W okresie od września do stycznia można zastosować świeże żurawiny zamiast suszonych. 125 g świeżych żurawin dusić z pomidorami z dodatkiem 1-2 łyżek stołowych brązowego cukru.

Poziom trudności:

średni

Czas przygotowania:

40min

Źródło/Autor:

CRANBERRY MARKETING COMMITTEE / Poland Representation

Komentarze: