Składniki:

• 500 g schabu
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól
• Ciasto:
• 125 g mąki
• 1 jajko
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• ½ szklanki jasnego piwa
• szczypta gałki muszkatołowej
• Sos:
• 1 cebula
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 1 marchew
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 małe cebulki
• kawałek chrzanu
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny
• olej do smażenia
• 1 szklanka ryżu

Sposób przygotowania:

Schab pokroić na małe kostki, skropić sosem sojowym, lekko posolić i odstawić na 1 godzinę. W tym czasie przygotować ciasto: przesiać mąkę, wbić jajko, dodać oliwę, cukier, piwo i szczyptę gałki muszkatołowej, dokładnie połączyć składniki i odstawić wyrobione ciasto na 30 minut. Następnie przygotować sos: na oleju usmażyć drobno posiekaną cebulkę, dodać starta ostrą papryczkę, startą marchewkę, miód, sos sojowy, wszystko zagotować, dorzucić kawałek posiekanego chrzanu i sok z cytryny. Pogotować 10 minut, w końcu dodać maleńkie cebulki, zaprawić mąką ziemniaczaną. Mięso odcisnąć z sosu, maczać w cieście i smażyć na bardzo gorącym oleju. Wykładać na gorący półmisek, osobno podać przygotowany sos i ugotowany na sypko ryż.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: