Składniki:

• 2 kg żywych małży najlepszego gatunku
• oliwa
• 2 ząbki czosnku drobno krojone
• 3 łodygi cytrynowej trawy, obranej ze skorki i drobno krojonej
• 2 papryczki chili (ostre)
• 3 łyżki drobno siekanego świeżego imbiru
• 2 garście liści siekanej natki kolendry
• 1 łyżeczka oliwy sezamowej
• sól i świeżo mielony pieprz
• 3 zielone cebulki
• sok z 3 limonek
• puszka mleka kokosowego - 400 ml.

Sposób przygotowania:

Rozgrzać małą ilość oliwy w woku na bardzo wysokiej temperatury i wrzucić małże z muszlami. Resztę składników posypać wokoło prócz soku i mleka. Mieszać muszle aż wszystkie się otworzą, wyrzucić te, które się nie otworzą (były juz martwe wcześniej, czyli trujące). Wlać sok i mleko, zagotować i natychmiast podawać.

Poziom trudności:

średni

Ilość osób:

4 porcje

Komentarze: