Składniki:

• 2 kg świerzych małży
• 25 dkg makaronu spaghetti
• ½ szklanki białego wina
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżka posiekanego drobno imbiru
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 2 szklanki sosu chili
• ½ szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka posiekanej natki kolendry
• ¼ szklanki prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych

Sposób przygotowania:

Małże przebrać, usunąć jeśli się znajdzie otwarte. Pozostałe dokładnie wyszorować. W dużym rondlu doprowadzić do wrzenia wino i wodę, dodać imbir i pieprz ziarnisty. Dodać małże, gotować 5 minut. Przykryć rondel i energicznie nim przez chwilę potrząsać, usunąć małże których skorupy pozostają zamknięte. W rondlu podgrzać sos chili wraz z bulionem warzywnym. Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, rozłożyć na talerze, polać sosem chili. Na makaronie ułożyć porcje małży. Udekorować posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: