Składniki:

• 50 dag mrożonej mieszanki owoców morza
• 25 dag ryżu (2 torebki)
• 6 łyżek oleju
• średnia cebula, 10 ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• pół łyżeczki estragonu
• 5 ziarenek pieprzu naturalnego
• 2 gałązki selera naciowego
• 2 łyżki białego wina wytrawnego
• sól

Sposób przygotowania:

Do 4 szklanek wody dodać ziele angielskie, liście laurowe, zioła prowansalskie, pieprz naturalny, estragon, sól i liście selera; gotować ok. 10 min. Do tak przygotowanego wywaru wrzucić zamrożone owoce morza i poczekać, aż się zagotują. Osączyć je na sicie, a wywar przecedzić. Na mocno rozgrzanym oleju smażyć cebulę i ryż, dopóki się nie zeszklą. Zwiększyć ogień, wrzucić owoce morza, krótko je obsmażyć, a następnie zalać wywarem. Postawić potrawę na małym ogniu i gotować do całkowitego wchłonięcia się wywaru (ok. 10 min). Dolać wino, przykryć i dusić jeszcze przez 5 min.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: