Składniki:

• 50 dag mrożonych krewetek
• pół łyżeczki imbiru
• pół łyżeczki curry
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• Sos:
• duża cebula, czerwona papryka
• 4 łyżki czerwonego wina wytrawnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• pół łyżeczki pasty chili (sambal oelek)
• łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki mąki
• łyżka posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

Rozmrożone krewetki natrzeć solą, pieprzem, curry i imbirem, pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Posiekać obraną cebulę, a świeżą paprykę, po usunięciu gniazda nasiennego, pokroić w kostkę. Włożyć krewetki do silnie rozgrzanej oliwy i smażyć, mieszając, przez 2-3 min, po czym wyjąć i trzymać w ciepłym miejscu, a do oliwy wrzucić cebulę. Smażyć, mieszając, przez minutę. Dodać wino, koncentrat pomidorowy, pastę chili, miód. Znów mieszając, smażyć następną minutę. Zaprawić przygotowywany sos mąką rozmieszaną z 4 łyżkami wody i gotować do momentu, aż zacznie gęstnieć (cały czas mieszać). Wtedy włożyć z powrotem krewetki i podgrzewać je przez kolejną minutę. Podawać na półmisku posypane koperkiem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: