Składniki:

• Ciasto:
• 25 dag mąki pszennej
• 12 dag masła
• 1 łyżeczka soli
• woda Farsz:
• 25 dag mieszanego mięsa mielonego
• 20 dag cebuli
• 2 łyżeczki rodzynek
• 1 łyżeczka oliwy
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 25 dag smalcu do smażenia

Sposób przygotowania:

Przygotuj farsz: rodzynki sparz i osącz. Cebulę posiekaj, przesmaż na oliwie. Dodaj mięso, smaż jeszcze przez kilka minut. Wlej pół litra wody, duś mięso tak długo, aż cała woda odparuje. Dodaj rodzynki i przyprawy. Szybko zagnieć ciasto z podanych składników, dodając tyle zimnej wody, aby miało odpowiednią konsystencję. Rozwałkuj je do grubości 1/2 cm, wytnij krążki o średnicy 10 cm. Łyżeczką nakładaj farsz i sklejaj jak pierogi. Smaż w rozgrzanym smalcu z każdej strony na złoty kolor (empanadas możesz także upiec w temp. 200°C).

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: