Składniki:

• ciasto:
• 40 dag mąki
• jajko farsz:
• 50 dag botwiny
• 20 dag bryndzy
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• sól

Sposób przygotowania:

Sparzoną botwinę drobno pokroić, wymieszać ze szczypiorkiem, bryndzą, przyprawami. Z mąki, jajka i ponad szkl. wody zagnieść ciasto - dość ścisłe, ale elastyczne. Rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy i wykroić spore krążki. Nakładać farsz, zlepić brzegi ciasta. Ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Ugotowane pierogi ułożyć w żaroodpornym półmisku, polać stopionym masłem i wstawić na 7-10 min. do nagrzanego piekarnika.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: