Składniki:

• 50 dkg sera twarogowego
• 0.5 szkl. mąki
• 1 łyżka masła
• 4 żółtka
• 4 białka
• 2 łyżeczki cukru pudru
• garść rodzynek
• 1 czubata łyżka usmażonej w cukrze i usiekanej skórki pomarańczowej
• odrobina soli
• 1 szkl. śmietany

Sposób przygotowania:

Twaróg, jeśli zbyt wilgotny, odcisnąć w płóciennej serwetce, przetrzeć przez druciane sitko lub zemleć w maszynce do mielenia mięsa. 1 łyżkę masła, 2 łyżeczki cukru pudru i 4 żółtka (dodając po jednym) utrzeć na krem. Połączyć z twarogiem. Dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, dodać odrobinę soli. Mieszając składniki, przesypywać masę mąką. Na koniec ubić sztywną pianę z białek i lekko zmieszać z masą. Stolnicę posypać mąką. Uformować na niej wałek o średnicy 3 cm, spłaszczyć nieco, pokroić na odcinki o długości 3 cm i ugotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu - gotować 2 min. od zagotowania wyłożyć na cedzak. nie przelewać gorącą wodą, a gdy obsiąkną, polać śmietaną.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: