Składniki:

• 1.5 szkl. mąki
• żółtko
• łyżka oleju
• 1.5 szkl. kaszy gryczanej
• gotowanej na sypko
• duża cebula
• 25 dkg białego sera
• 10 dkg wędzonej słoniny
• 0.5 szkl. śmietany 22%
• mielona słodka papryka
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Zacząć od wyrobienia z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastycznego ciasta. Następnie nakryć je tak, by nie obeschło. Cebulę obierać, posiekać i przesmażyć na pokrojonej w kostkę słoninie. Kaszę, ser i cebulę ze słoniną zmielić w maszynce. Doprawić solą i pieprzem. Rozwałkować dość cienko ciasto i kieliszkiem lub małą szklaneczką wykroić krążki. Nałożyć na nie po łyżce nadzienia i zlpić brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotować 5 - 8 min. od wypłynięcia. Po odcedzeniu polać pierożki śmietaną, doprawioną solą i papryką.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: