Składniki:

• Ciasto: 2 szklanki mąki
• jajo
• łyżka oleju
• 3/5 szklanki ciepłej wody
• sól. Farsz: 50 dag ścisłego twarogu
• 5-7 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 2 cebule
• olej
• przyprawa maggi
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

Z podanych składników starannie zagnieść ciasto. Ziemniaki (powinny być ugotowane na półmiękko) ostudzić, obrać i zemleć razem z twarogiem. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na złoto na łyżce oleju i dodać do ziemniaków, przyprawić pieprzem, solą i maggi (farsz powinien mieć wyrazisty smak), wymieszać. Ciasto rozwałkować na placek, szklanką wykroić z niego krążki. Na każdy nałożyć trochę farszu i zlepić ciasto. Włożyć pierogi do wrzącej osolonej wody z odrobiną oleju i gotować do chwili, gdy wypłyną. Podawać z pikantną surówką.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: