Doskonałe uszka do barszczu z grzybami

Składniki:

• CIASTO : 20 dag. mąki, 1 jajko, sól. FARSZ : 8 dag. suszonych grzybów, 1 cebula, 1 jajko, 2 łyżki masła, 1 łyżka bułki tartej, szczypta soli, pieprz.

Sposób przygotowania:

PRZYGOTOWANIE CIASTA : z mąki, jajka, małej ilości wody i soli zagnieść ciasto. PRZYGOTOWANIE FARSZU : grzyby (ugotowane w wywarze na barszcz) posiekać. Cebulę obrać i również bardzo drobno posiekać, a następnie podsmażyć na maśle, dodać grzyby, wymieszać i podsmażyć. Dodać bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Farsz dobrze wymieszać. Ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Pokroić na kwadraciki 4 x 4 cm. Na każdy kawałek ciasta kłaść łyżeczką farsz. Kwadraciki składać po przekątnej, zlepiać brzegi, a następnie zlepić razem dwa przeciwległe rogi. Uszka wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 3-5 min. Wyjąć, gdy wypłyną na wierzch.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: