Składniki:

• Ciasto
• 0,25 kg mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• czarny pieprz
• łyżka oliwy z oliwek
• 150 ml płynu (pół na pół mleko i woda)
• Pesto
• 2 pęczki bazylii
• 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 1 łyżeczka orzeszków piniowych
• 25g parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z jednej cytryny
• mozzarella lub feta
• sardynki z zalewy

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta Do miski przesiewamy niecałe ćwierć kilo mąki, zmieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia. Dodajemy szczyptę czarnego pieprzu, łyżkę oliwy z oliwek i około stu pięćdziesięciu mililitrów płynu – pół na pół chudego mleka i wody. Wszystko razem mieszamy, a następnie wyrabiamy na gładko na posypanej mąką stolnicy. Ciasto dzielimy na 4 porcje i rozwałkowujemy na okrągłe placki. Pieczemy je 15 - 20 minut w 200 stopniach C. Po wyjęciu z piekarnika zawijamy w ściereczkę i studzimy. Przygotowanie pesto Do blendera wrzucamy dwa duże pęczki świeżej bazylii, dwie łyżeczki zmiażdżonego czosnku, łyżeczkę orzeszków pinii, 25 gramów parmezanu i dwie łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy sok z jednej cytryny i miksujemy, aż do uzyskania gładkiej pasty, którą można doprawić solą i pieprzem. Na krążku ciasta rozprowadzamy łyżkę pesto, na tym układamy dwie, lub trzy sardynki z zalewy i parę plasterków fety lub mozzarelli. Zapiekamy kilka minut i przybieramy pietruszką lub cytryną.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: