startowa
mapa strony
ulubione
kontakt
Składniki:
- zaczyn:
- 25 dag mąki pszennej, 0,5 litra letniego mleka
- 8 dag drożdży
- 8 żółtek
- 4 białka
- 75 dag masła
- 15 dag cukru
- 10 dag rodzynek
- 3 dag cienko pokrojonej i usmażonej w cukrze skórki pomarańczowej
- mała łyżeczka soli.
Sposób przygotowania:
zaczyn: do mąki dodać mleko i rozprowadzić, mieszając z drożdżami. Zaczyn pozostawić przykryty serwetką w ciepłym miejscu na godzinę aby wyrósł. Ubić żółtka i białka z cukrem i wymieszać dokładnie z zaczynem. Dodać mąkę, sól, wyrabiać ręcznie ciasto przez około pół godziny. Do wyrobionego ciasta wlać roztopione masło, dodać rodzynki i skórkę pomarańczową. Dalej wyrabiać ciasto tak długo, aż zacznie odstawać od miski i ręki. Przełożyć do wysmarowanej masłem formy ( do 2/3 wysokości). Pozwolić ciastu podrosnąć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na ponad godzinę. Ciepłą babę polukrować. Lukier: 15 dag cukru pudru utrzeć z sokiem z cytryny.
Poziom trudności:
łatwy
Dodaj komentarz: |
Komentarze:
Baba drozdzowa
2010-03-30 18:03:24
Ja mam rowniez przepis na babe wielkanocna Beaty Tyszkiewicz, jest super. Jednak z tego przepisu radze nie korzystac, z 25 dag maki i 75 dag masla to raczej wyjdze klucha a nie baba wielkanocna.
Wiesia
Maslo
2010-03-29 05:30:31
Czy do tej babki idzie az 75 dag masla czy tylko 7,5dag.bo to jest roznica.
Piekaczka
pochwała
2010-04-07 16:47:47
naprawdę super
sara
Za malo mąki
2011-04-23 23:30:32
Zaczęlam robic tą babkę i w trakcie okazalo się, że podano za malo mąki. Musialam dodać- wyszlo z 1 kg, teraz baba się piecze, rośnie, jest duża. Ma być mąki 1 kg.
Monika