Wysoka, lekka jak puch. Polecam!

Składniki:

• 125 g masła
• 6 jajek
• 40 g drożdży
• 3/4szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek słodkiej śmietanki 12%
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
• 50 g rodzynek
• 25 ml likieru pomarańczowego

Sposób przygotowania:

Pokruszone drożdże, łyżkę cukru, 2 łyżki mąki oraz śmietankę (podgrzaną, ale zaledwie ciepłą) ucieramy w miseczce i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Masło ucieramy z 1/2 szklanki cukru. Dodajemy stopniowo po jednym żółtku i ucieramy tak długo, aż powstanie puszysty krem.

Wyrośnięte drożdże dodajemy do masy, dodajemy stopniowo mąkę i ucieramy przez ok. 5 minut. Kiedy ciasto będzie miało konsystencję bitej śmietany, odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.

Z białek i reszty cukru ubijamy sztywną pianę. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Następnie wsypujemy skórkę otartą z pomarańczy, rodzynki i wlewamy likier. Ostrożnie mieszamy.

Foremkę z kominkiem smarujemy masłem i wysypujemy mąką do 1/2 wysokości. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150oC. Gdy ciasto podrośnie podwyższamy temperaturę do 180oC.

Babka powinna być gotowa po ok. 40 minutach. Ale radzę sprawdzić patyczkiem.

Uwagi:

Smacznego!

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: