Składniki:

• Ciasto:
• 25 dag mąki pszennej
• 10 dag cukru
• 8 dag masła
• 8 dag rodzynek
• 2 żółtka
• 1 szklanka zimnego mocnego naparu herbaty
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
• szczypta soli; do przygotowania formy: 2 łyżki margaryny
• 2 łyżki bułki tartej; do przybrania: plasterki cytryny (najlepiej smażone w cukrze) Lukier: 12 dag cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny"

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto: rodzynki umyć, sparzyć, osączyć, włożyć do garnka z herbatą i gotować 5 min. Następnie dodać sodę i odstawić. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, skórkę cytrynową, sól, mąkę i proszek do pieczenia. Do ciasta stopniowo wlewać zimną herbatę, dokładnie wymieszać i wyrabiać jeszcze 3 min mikserem lub drewnianą łyżką. Dodać rodzynki i wymieszać. Formę wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i piec 1godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C. Przygotować lukier: z podanych składników i 1 łyżki wody utrzeć lukier. Ostudzoną babkę polukrować i przybrać plasterkami cytryny.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: