Składniki:

• 1 golonka (ok. 1 kg)
• 200 g wędzonych żeberek lub boczku wędzonego
• 4 łyżki 36% śmietany
• 400 g białej kiełbasy
• 6 jajek
• ok. 1 - 1.5 szkl. żuru z butelki
• 3 łyżki przyprawy do żurku i barszczu białego

Sposób przygotowania:

Golonkę i boczek wrzucić do wody, ugotować do miękkości (boczek gotować ok. 1 h, golonkę ok. 3 h) i wyjąć z wywaru. Włożyć białą kiełbasę. Następnie mieszając wsypać przyprawę do żurku i barszczu białego i wlać tyle żuru, aby zupa była odpowiednio kwaśna. Zagotować. Dodać śmietanę i obraną ze skóry, pokrojoną w kostkę golonkę. Podawać z kiełbasą i jajkiem na twardo.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: