Składniki:

• ciasto drożdżowe:
• 100 ml mleka
• 80 g cukru
• 6 jajek ( 3 całe i 3 żółtka)
• 10 g drożdży
• 10 dag masła
• 50-70 dag mąki
• sól
• Ciasto kruche: 0,5 kg masła
• 55 dag mąki
• 10 dag mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka
• cukier waniliowy
• skórka z cytryny i pomarańczy

Sposób przygotowania:

Ze wszystkich składników wyrobić ciasto drożdżowe, odstawić do lekkiego wyrośnięcia. W tym czasie przygotować ciasto kruche. Wymieszać ze sobą oba ciasta, wyrobić do uzyskania jednolitej masy, wstawić na około godzinę do lodówki. Rozwałkować na grubość około 1 cm i obłożyć cały 'torcik' naleśnikowy. Z końcówek cista uformować kwiatuszki, listki, ułożyć dekoracyjnie na cieście. Całość posmarować żółtkiem. Piec w piekarniku około 40 minut w temperaturze 200 st.C. Farsz grzybowy: prawdziwki podsmażamy na patelni z czosnkiem, dusimy z odrobiną śmietany do lekkiego odparowania i miksujemy. Farsz jarzynowy: marchewkę, seler, pietruszkę i cebulę smażymy na patelni, podlewamy niewielką ilością rosołu, dusimy do lekkiej miękkości warzyw, a następnie miksujemy. Farsz z wątróbek: Wątróbki indycze podsmażamy na patelni razem ze szpinakiem, podlewamy odrobiną koniaku, dusimy i miksujemy.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: